미나리 쑥갓전 :: 소상공인 손실보상금 신청 지급대상
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>>> 코로나 상생 국민지원금

 

오늘은 저녁에 먹고 남은..미나리와 쑥갓으로..전을 부쳐보았습니다~ 아마도 상상하시는 그맛이

맞을꺼에요 ㅎㅎ 향이 그냥 끝내줘요...^^ 원래도 쑥갓과 미나리 향이 좋잖아요...거기에 제 비장의 무기

된장 1숟가락을 넣으니 봄나물 이상으로.... 우리 몸의 보양식이 만들어집니다..

 

 

 

 

 

       미나리는 한약명으로는 '수근'또는 '수영'이라 불립니다.달면서도 서늘한 성미를 가지고 있는데, 각종 비타민이나

       몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부하여 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 효과를 가지고 있는

       알칼리성 식품입니다. 동의보감에서도 미나리는 갈증을 풀어 주고 머리를 맑게 해 주며, 주독을 제거할 뿐 아니라

       대소장을 잘 통하게 하고, 황달, 부인병, 음주 후의 두통이나 구토에 효과적이며, 김치를 담궈 먹거나, 삶아서 혹은

       날로 먹으면 좋다고 기록되어 있습니다.

 

 

 

 

 

        미나리의 효능

 

 

  • 간기능 향상, 숙취해소

            미나리는 간의 활동에 도움을 주어 피로회복에도 효능이 좋습니다. 특히 술을 많이 마셔 간이 좋지 않은 경

            우에 꾸준히 먹어주면 숙취해소 효과를 볼 수 있습니다. 미나리는 성질이 시원하여 염증을 가라 앉혀 급성간

            염과 술로 인한 간경화에 효과가 있고 오줌을 잘 나오게 해 간의 부하를 줄여주며 신장, 방광염으로 고생하는

            사람에게도 도움이 됩니다. 그래서 미나리는 황달에도 좋은 효과를 줍니다.

 

  • 해독작용, 중금속 배출

            미나리가 현대인들에게 건강채소로 각광받는 것은 무엇보다 해독 및 중금속 정화작용 때문입니다. 복어탕에

            미나리를 넣는 것도 복어의 독을 중화시키기 위한 우리 음식문화의 지혜입니다.미나리는 음식과 함께 들어온

            중금속 등을 흡수하여 채외로 쉽게 내보내도록 도와줍니다.

 

  • 변비에 효과

            미나리는 섬유질이 풍부하기 때문에 식물성 섬유가 창자의 내벽을 자극하여 장의 운동을 촉진시켜 변비에

            효험이 있고, 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로도 좋습니다.

 

  • 고혈압에 효과

            전체적인 혈관계를 맑게 정화시켜주는 기능이 강해 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치 경감효과가 있어 심혈관

            질환에 효과적입니다. 이로 인해 정신도 맑아지는 효과도 있습니다. -- (출처 : 네이버 지식백과)

 

 

 

 

 

 

 

 

자...이제 미나리 쑥갓전 레시피 나갑니다...^^

 

        ●  재료 : 밀가루 한컵, 튀김가루 1/2컵, 물 1컵, 된장 1큰술, 청양고추 2개, 쑥갓과 미나리 적당량

 

 

 

  • 우선 빈 볼에 밀가루 한컵과 튀김가루 1/2컵과 물 1컵을 섞어서 가루를 풀어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 여기에 된장 1큰술을 푸욱~퍼서 쑹덩쑹덩 섞어줍니다~~

 

 

 

 

 

 

 

  • 소금간을 안하셔도 간이 딱 맞을거에요~ 여기에 쑥갓과 미나리, 청양고추를 적당량 넣어주시구요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 기름 넉넉히 두르시고 지글 지글 부쳐주시면 됩니다~~

 

 

 완성된 미나리 쑥갓전입니다~^^ 위에서도 말했듯이 ..아마도 이 맛이 상상이 되실꺼라 생각됩니다~

저는 소금간보다는 구수한 된장 한숟가락을 더 추천하는 바입니다..^^

정말 훨씬~!!! 더 우리 입맛에 맛다는 것....강추하는 미나리 쑥갓전...입니다..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

된장을 넣어서인지 색깔이...참 ..된장스럽습니다 ㅎㅎ 저희집은 일주일에 3~4번정도 전을 부쳐먹습니다~

아버지때문인데요...오늘은 어머니가 힌트를 주셔서 이렇게...맛있는 부침개가 탄생하게 되었네요..

몸에 좋은 미나리..쑥갓....이 맘때쯤 꼭! 먹어야 하는 채소류들...여러분들도 한 번 해드시는 건 어떠신가요..?^^

 

 

 

 

 

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