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어제는 맛있는 밑반찬 만들기에 돌입했었더랬죠~^^ 제가 좋아하는 나물반찬들..! 사실 아버님 생신음식 차려드린다고 샀던 숙주나물..이놈도 전사해가는 것을 살려내기 위해서 어제는 숙주나물무침을 해봤습니다.! 밑반찬이 냉장고에 든든하게 버티고 있으면 얼마나 맘이 좋은지 몰라요^^;; 아삭한 맛을 유지하면서 숙주나물무침을 만들어 내는 방법을 말씀드리겠습니다~. 아침식사에 반찬으로도 먹기 좋고 무엇보다 숙주나물도 우리몸에 좋은 음식이라는 건 다 알고 계시는 사실이니..! 단도직입적으로 맛있는 밑반찬만들기~ 아삭하게 숙주나물무치는 방법과 그 재료를 설명해 드릴께요^-^

 

숙주나물무침 만드는 재료 : 숙주 3주먹, 국간장2큰술, 설탕약간, 소금약간, 참기름1큰술, 다진마늘 1큰술

 

숙주나물무침의 재료도 숙주나물만 있으시면 금방 만들 수 있는 초간단한 밑반찬입니다. 다만 볶는 것을 잘 볶아야 그 아삭함을 느낄 수 있다는 사실!^^ 우선 숙주나물을 깨끗하게 다듬어 줍니다. 저희집 숙주나물은 일주일동안 냉장고에 있었던 터라.. 사실 조금 상태가 좋지 않다는 점 감안해 주시고 봐주세요^o^

 

 

 

흐르는 물에 깨끗이 씻은 후에 물기를 쪼옥~빼고 식용유를 두른 후라이팬위에서 센불로 볶아줍니다. 맛있는 밑반찬만들기의 팁은 이렇게 넓은 후라이팬에서 숙주나물을 볶아준다는 거에요~. 그래야 열전달이 빨리되어서 재빠르게 센불에서 볶아줄 수 있거든요^^ 이렇게 볶아야 아삭거리는 숙주나물을 만드실 수 있습니다. 이렇게 아침에 아침식사하실때 얼릉 만들어 내실 수 있는 밑반찬입니다. 아이들 도시락반찬으로도 최고구요^^!

 

 

 

어느정도 숨이 죽었다 싶으면 위에서 말한 재료들(국간장2큰술, 설탕약간, 소금약간, 참기름1큰술, 다진마늘 1큰술)을 한 번에 다 넣은 뒤에 휘리릭 볶아주시면 맛있는 밑반찬인 숙주나물무침이 완성이 됩니다. 나물반찬중에서도 제가 좋아하는 밑반찬이에요^^ 물론 아침식사에서도 빠지지 않는 초간단한 메뉴이기도 하구요~! 제가 어렸을 때에는 엄마가 도시락반찬으로 이렇게 숙주나물무침과 김치볶은것을 싸주시면 정말 맛있게 먹었답니다^-----^

 

 

 

센불에서 볶으실때 너무 오래 볶으시면 안됩니다. 아삭함이 살아있을때, 그때까지 볶아주시면 됩니다. 그리고 국간장..저는 어머니께서 야심찬 국간장을 한 병 주셔서 정말 잘 먹고 있습니다^^ 참기름도 직접 방앗간에서 짜신것.. 정말 고소한 참기름도 어머니덕분에 맛있게 잘 먹고 있고 직접 담그신 고추장, 된장.. 정말 이런거는 따로 제가 살 필요가 없어요^^ㅎㅎㅎ 이런 재료들을 이용해서 맛있는 밑반찬도 만들고 아침식사로 먹을 나물반찬으로도 만드니 오빠가 참 좋아하네요^o^

 

 

 

숙주나물 상태가 조금만 더 좋았더라면...하는 아쉬움이 많이 남는 비쥬얼이네요~^^;; 일주일동안 냉장고에서 죽어가던 숙주나물을 이용해서 숙주나물무침을 만들었더니 볶아도 사실..상태가 그리 좋지는 못해요~. 여러분들은 시장에서 바로 사서 하시기 바랍니다^^;; 이렇게 또 하나의 맛있는 밑반찬이 완성이 되었습니다.! 제가 좋아하는 나물반찬인 숙주나물무침.

 

 

 

어제 아침에 만들어서 어제 저녁에 다 먹었습니다. 아마도 상태가 안좋아서 빨리 먹어야 겠다는 생각에 후다닥 먹은 것이 하루도 안가서 다 먹고 말았네요^^ㅋ 맛있는 밑반찬들이 여러가지 있는데, 그 중에서도 숙주나물무침은 제가 좋아하는 밑반찬중 베스트 5위안에 드는 나물반찬. 깻잎나물과 가지무침.. 다음으로 좋아하는 숙주나물무침이에요~^----^ 요새는 이렇게 아삭하고 삼삼한 밑반찬이 많이 땡기더라구요. 여러분들도 맛있는 밑반찬만들기에 도전하시는 것은 어떠신가요?^-^

 

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