베이킹이야기/쿠키2012.03.31 17:39


 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 즐거운 주말이네요~^^

여러모로 내일이면 일요일이자,

4월의 첫날이...되겠네요~

조심하세요....만우절날.....속으시면 안되니까 ㅎㅎ

오늘은 아침 일찍부터 넘 바빴네요~

수업시간이 바뀌어서

부랴부랴 준비하고 얼릉 수업하고 왔습니다.

 

수업이 끝나고 나니 언니가 전화와설랑~

브라우니가 먹고 싶으니

찐한 브라우니 만들어달라고 ㅎㅎㅎㅎ

 

 

브라우니는 여러가지가 있는데요~

저는 오늘 쫀득 쫀득한 리얼 퍼지 브라우니를

만들어 보겠습니다~

 

올리브 TV에 보면 요리 프로를 많이 하는데요~

로레인 파스칼이라는 여자 모델이

30분 간단 레시피를 보여줬는데요~와....정말

따라 해보고 싶은것들이 많이 있더라구요..

몇회만 하고 안하네요..감질나게~

그 중 언니와 내가 첨으로 먹고 싶다고 정한 것이 이 퍼지 브라우니입니다.

 

처음 구워본 것은 밀가루 양이 너무 작아서

잘 으깨지더라구요~

그래서 약간 레시피를 수정하였습니다.

밀가루, 코코아 파우더를 2배 분량으로 넣었습니다...참고하세요~

 

 

재료

버터 165g, 설탕 165g, 초콜릿 200g, 달걀 3개 + 노른자 2개,

밀가루 4큰술(로레인은 2큰술), 코코아파우더 2작은술(로레인은 1작은술), 소금1작은술

 

만드는 방법 나갑니다..!

 

 ① 위에 적힌  재료를 정확히 계량해 둡니다.

 

 

 

② 버터를 우선 중불에서 녹이시구요~

불을 끈뒤 초콜릿을 넣어서 녹여줍니다.

 

 

 

 

 

③ 빈 볼에 달걀 3개와 노른자 2개를 더 넣어서 거품기로 풀어줍니다.

 

 

 

이때, 어느 정도 알이 풀리면 설탕을 2번에 나누어 넣고

처음에는 설탕이 잘 녹을 수 있게 1단에서 돌려주시고,

그 다음 5단에서 세게 돌려주시면 됩니다.

이때, 주의할 점은 거품기를 오래 돌릴 필요는 없으나 거품이

어느 정도 올라 오게 해야 합니다.

아래 사진으로 확인해 주시구요~

첫 번째 사진이 알끈을 풀어준 상태이구요

두 번째 사진이 거품을 다 올린 상태입니다.

 

 

 

 

 

④ 초콜릿을 가장자리로 천천히 부으시구요.

 

 

 

⑤ 밀가루 , 코코아파우더, 소금을 한꺼번에 넣어줍니다.

이때도 주의할 점은 살살..거품이 죽지 않도록

저어주시면 됩니다.

가장자리에서 가운데쪽으로 주걱을 돌려가면서...살살..

 

 

 

오레오 쿠키의 절반을 잘게 부셔서 살살 저어줍니다.

 

 

 

 

⑥ 사각틀에 잘 따라 부으시고

아까 남은 오레오의 절반을 위에 부셔서 뿌려주시면 됩니다~

이때 오븐의 온도를 180도로 10분 예열하셔서 25~30분정도 구워주시면 됩니다.

저는 35분 구웠습니다.

오븐은 각자 가지고 계시는 오븐에 따라 온도가 틀리니

온도 조절 잘 하시구요~

밥통으로 하실 분들은 찜기능 35분정도 하시면 됩니다~

젓가락으로 중간부분을 찔러보아 조금 묻어 나오면

다 된거구요~많이 묻어 나오면 6분정도 찜기능으로 더 돌리시면 됩니다~

너무 익히면 초콜릿의 쫀득한 맛이 사라지기 때문이에요~^^

얼매나~쫀득 쫀득한지 몰라요~~~~ㅎ

 


 

 

⑦ 완성된 모습이에요~

굽고 나서 바로 막 꺼내시면 안되구요~

그럼 쉽게 바스러져서 형체를 알아 볼 수 없게 됩니다..^^ 조심하세요~

일단 20여분동안 틀채로 서늘한 곳에서 식힙니다.

조심히 꺼내서 1시간 이상 더 식히시면 됩니다.

저 쫀득한 식감이 느껴지시는지 모르겠어요~

사진으로는 전해지지 않는 저 쫀득함..달달함.....드셔보면 아십니다요~^^

 

 

 

 

 

 

 

⑧ 이렇게 여러 조각으로 잘라서 호일로 포장해 두면

먹고 싶을 때, 하나씩 꺼내서 드시면 되요~~

냉동실에 넣어 두시고 하나씩 ~ 먹고 싶을 때~~꺼내 드세요~~^---^

 

 

 

 

 

정말 행복이란 이런거다...라고 느끼실 껍니다 ^^

즐건 주말보내시구요~~^^

 

 

 



 그레이트 한의 마당텃밭에 쓰이는 모든 재료는 다농◀ 에서 구입합니다.~! ^-----^

 


댓글을 달아 주세요

  1. 남자인 제가 브라우니를 좋아하는데,,

    귀찮아도 만들어 먹어야 겠네요 ㅎㅎ

    2012.04.01 12:41 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 그렇죠?^^아무래도 집에서 만들어먹으면 안심도되고
      맛도 훨~~좋죠~브라우니만드셔서 여친님께 선물하심좋아하실꺼에요^.^

      2012.04.01 13:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  2. 신재민 실형 3년6월 선고 “청렴해야할 공무원이..” 이국...

    2012.06.11 18:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 다음뷰 추천했어요. 브라우니가 정말 먹음직스럽네요~!! 좋아요. ^^

    2012.07.04 10:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 고맙습니다~~ 남자분이
      브라우니 좋아하시는 분은 드문데...
      잘 봐주시니~~~입벌리고 한 조각 넣어드릴께요~^^*

      2012.07.04 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
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