집에서 만들어 먹을 수 있는 음식중에 남녀노소를 불문하고 모두가 좋아하는 아이템이 있는데, 바로 잼입니다.^^ 오늘은 집에 있는 재료들을 가지고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 단호박 오렌지잼을 만들어 볼텐데요~! 토요일에 사두고 저녁대용으로 먹었던 단호박이 남아 있는데.. 계속 먹다보니까 질리기도 하고..그냥 먹으니 맛이 없는거 같기도 하여 일요일에 마트에서 싸게 사온 오렌지를 이용하여 같이 갈아 단호박 오렌지잼을 만들어 봤습니다.^^ 음...단호박과 오렌지가 만나면 무슨맛이냐면요.... 잼이라는 질감보다는 스프레드같은 질감인데... 스프레드가 무엇이냐하면.. 단호박 샐러드 먹을때 단호박 양념같이 뻑뻑한 질감이라고 생각하시면 됩니다.^^;; 뭐라고 설명을 드리려고 하니...어렵네요^^ㅎ 여튼~!!!! 어제는 단호박 오렌지잼을 만들어 먹어봤는데요. 집에 먹지 않고 남아도는 과일이 있으시다면 저처럼 잼을 만들어 먹으시면 음식쓰레기가 나오지도 않고 정말 좋겠죠?^-^ 당연히 단호박과 오렌지 대신에 집에 있는 과일의 재료라면 충분히 가능하답니다.!^o^ 

단호박 오렌지잼 만드는 재료 : 단호박 중자크기로 1개, 오렌지 껍질벗겨서 2개, 설탕 5큰술, 레몬즙 3큰술

단호박 오렌지잼을 만드는 재료는 의외로 간단합니다. 오렌지와 단호박은 그 껍질들을 벗겨서..특히 오렌지의 하얀속살이 들어가지 않도록 해주셔야 나중에 씹으실때 식감이 좋으세요^-^ 아래와 같이 오렌지와 단호박을 함께 넣고 믹서기에 갈아주시면 됩니다. 나중에 씹히는 잼을 좋아하시면 너무 곱게 갈지 않으셔도 되고 곱게 간 잼을 맛보시고 싶으시면 아주 곱게 여러 번 믹서기를 돌리다가 멈추다가를 반복하면서 갈아주세요~! 왠만한 수제잼들은 그 고유의 질감이 씹힐 수 있도록 완전히 갈지 않는데, 저 또한 그 느낌의 잼을 좋아하기 때문에 너무 곱게 갈지 않고 어느 정도 씹힐 수 있도록 남겨두고 갈았습니다.^^ 그래도 너무 심하게 갈지 않으시면 안된다는 거^^;; 

바닥이 조금은 두꺼운 냄비에 갈아두었던 단호박과 오렌지를 넣은 다음 레몬즙을 3큰술 넣어줍니다.! 아래에 보이는 레몬즙은 슈퍼에서 파는 것이기 때문에 쉽게 구하실 수 있습니다. 만약에 레몬즙이 없으시다면 생략하셔도 괜찮습니다.^o^

설탕도 4큰술 처음부터 같이 넣어주세요~. 저는 많이 단걸 싫어해서 이 정도로 넣었더니 딱! 적당하고 좋았어요~~^^ 많이 단 잼을 드시고 싶으신 분들은 설탕 2큰술을 더 넣어주셔도 상관없으세요. 설탕을 많이 넣으면 넣을수록 유통기한이 길어지고 조금 넣으면 보관자체가 짧아진다는 것 알아두시구요^-^

절대로 물을 넣고 끓이시면 안됩니다. 그냥 위의 재료들을 이용하셔도 부글부글 잘 끓거든요^^ 이렇게 20여분 동안 타지않게 잘 저어주시면서 끓여주시면 됩니다. 밑이 눌어붙을수도 있으므로 옆에서 지켜보면서 계속 저어주셔야 해요. 그리고 폭폭~~소리를 내면서 끓기 때문에 손등이나 팔목쪽으로 튈 수 있으니 절대로 가까이서 저으시면 안됩니다..! 엄청 뜨거워요!!!! 부상당할 수 있다는 사실..예전에 양갱만들다가 팔목에 튀어서 한참을 고생했다는 전설..ㅡ.ㅡ 냄새가 좋구나~~~하고 코를 가까이 가져다가 대시고 맡으시면 콧구멍안으로 들어가서 코가 헐 수도 있으니 정말 조심!!!! 좋은 냄새는 다 끓이고 나서 맡으셔도 됩니다.^-^

그리고 제일 중요한 잼이 다 완성됐는지를 판단하는 방법~!!! 끓이던 잼을 한 방울 찬물에 떨어뜨려보세요. 풀어지지 않고 그대로 있다면 잼이 다 완성이 된것입니다.^^ 이렇게 시간으로 말씀드리는 거 보다는 정확한 방법을 알고 계시다면 실패하지 않고 더 확실한 맛있는 잼이 완성이 되겠죠?^^

미리 소독해둔 병에다가 담으면 끝!!! 단호박 오렌지잼을 만드는 방법은 정말...어린아이들도 할 수 있는 초간단한 요리중에 요리입니다.^^ 저는 단호박을 그냥 먹는 것을 좋아라하지만 오빠는 이렇게 쪄둔 단호박을 잘 먹지 않기 때문에 빵에 발라 먹을 수 있도록 제가 만들어 줘야만 먹는다는 사실...^^;; 나이와 식성은 상관이 없는가봐요^^ㅎㅎㅎ

잘 보시면 잼이라는 질감보다는 빵에 슥슥발라먹는 단호박 샐러드의 속재료같죠??^^ 그래서 제가 위에서 잼보다는 스프레드라고 말씀드린거에요~! 정말 아침에 오빠가 이렇게 식빵에다가 슥슥~~발라서 먹고 갔습니다. 아침에 밥을 안먹는 오빠에겐 든든한 아침식사가 완성이 됐습니다^----^

오늘 말씀드린 단호박 오렌지잼..아니 스프레드 만드는 방법~~ 절대로 실패하지 않는 노하우를 말씀드렸으니 이제는 실패하지 마시고 맛있는 잼만들어 드시기 바랍니다.! 그리고 단호박 오렌지가 아니어도 다른 과일이나 냉동과일로 잼을 만드실 경우 과일 : 설탕 = 2: 1의 비율로 레몬즙없이도 잼을 만드시면 되니 요 공식 꼭!!! 기억하시구요^-----^