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오늘은 고구마 맛있게 삶는 법에 대해서 말씀드리겠습니다~. 밤고구마, 호박고구마등을 맛있게 삶는 법에 대해서 말씀드릴껀데요~! 저는 오늘 밤고구마를 이용해서 고구마를 삶았습니다.^-^ 아래에 보이는 밤고구마가 오늘 낮에 광안리로 운동다녀오면서 시장에서 사온 밤고구마인데요. 물로 흙을 털어내고 깨끗이 씻은 자태가 정말.. 예쁜 빨간색입니다^^ㅎㅎㅎ 고구마 삶는법은 왠만한 주부님들이라면 다 아시고 계실텐데요~. 제가 예전 고구마를 처음 삶는법에 대해서 검색해 보던 그때가 생각이 나서...^^;; 이런것도 검색을 해보는구나..하는 심정으로다가ㅋ 그냥 지나칠수가 없겠더라구요^o^ 그래서 오늘은 아주 기본적인 고구마 맛있게 삶는 방법에 대해서 말씀드리겠습니다.!

 

밤고구마, 호박고구마 모두 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 찜기위에 올려주시면 됩니다. 고구마 맛있게 삶는 방법 첫 번째 노하우는 찜기위의 통에 물이 닿지 않을 정도로 물을 채워주고 그 위에 밤고구마, 호박고구마를 올린 후 가장 센 불로 고구마를 쪄주시면 되요~!

 

 

 

밤고구마, 호박고구마 맛있게 삶는법 두 번째 노하우는 고구마가 익어가면 그 색이 점차 연해지면서 어두운 갈색으로 변해가는데, 찜기에 담았던 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 낮춰서 고구마를 삶아주시면 됩니다. 고구마 삶는 시간은 그 크기에 따라 다른데, 대부분 고구마를 삶는 시간은 20~40분 정도 사이입니다. 크기가 큰 고구마를 삶는 시간은 40분 정도, 중간정도에서 작은 사이즈의 고구마를 삶는 시간은 20분~25분정도 걸려요~^^ 호박고구마는 물기가 많이 있어서 밤고구마보다 삶는 시간을 조금 덜 잡으셔야 해요. 밤고구마를 삶는 시간은 호박고구마보다 더 잡으셔야 하구요~. 밤고구마는 퍽퍽하기 때문에 완전히 푸욱~삶으셔야 합니다. 저는 중간정도 사이즈의 고구마와 작은 사이즈의 고구마가 섞여 있어서 고구마 삶는 중간에 젓가락으로 찔러 보아 쑤욱~들어가면 꺼내고 덜 삶아진 고구마는 다시 찜기위에서 쪄줬지요~!!

 

 

 

아래와 같이 젓가락으로 푹!! 찔러보고 다 익은 고구마는 먼저 꺼내주고 아직 덜 익은 고구마는 다시 찜기위에서 더 쪄주시면 됩니다. 아래의 사진처럼 쑤욱~~~들어간 모습이어야 해요! 그리고 고구마를 다 삶고 나서 뜨겁다고 물에 헹구시면 절대루!!!!! 안됩니다^^;; 그냥 그대로 접시에 담아서 식혀주시면 되요^o^ 고구마 맛있게 삶는방법 의외로 간단하지만 시간조정을 하려면 신경을 조금 써주셔야 밤고구마, 호박고구마를 맛있게 찔수 있습니다.^-^ 사실은 제가 운동량이 너무 부족한 거 같아서 다이어트를 하기 위해서 고구마를 시장에서 사왔는데... 이거 먹고 너무 맛있어서 입맛만 더 돋운...슬픈 현실.^^;;; 그래도 그 만큼 고구마의 효능이 워낙 뛰어나서 많이 먹은 것을 후회하지는 않는답니다^^ㅎㅎㅎ

 

 

 

고구마 맛있게 삶는법에 따라서 삶아진 밤고구마입니다. 이제 추운 겨울이 지나고 봄이 왔는데 시장에 나가보니 이렇게 맛있는 밤고구마, 호박고구마가 많이 나와 있더라구요! 한 바구니에 3,000원하는 밤고구마를 사들고 와서 점심에 고구마다이어트를 위해서^^;; 맛있게 삶아 먹어봤습니다^o^ 밤고구마와 호박고구마를 맛있게 삶는법에 대해서 잘 숙지를 하셨으면 이 고구마를 왜 많이 드셔야 하는지에 대해서 말씀드릴께요~. 고구마의 효능은 바로 항암식품이라는 데에 있습니다. 고구마의 성분 중에서 항암작용을 나타내는 성분은 항상화 비타민인 베타카로틴, 폴리페놀계 화합물인 클로로겐산, 동물의 암발생 및 병원바이러스를 억제하는 프로테아제 억제물질을 가지고 있어서 고구마를 드시면 암을 예방할 수 있는 놀라운 효능을 가진 식품입니다. 특히 호박고구마의 노란부분이 항암효과에 더욱 좋다고 하니 해남호박고구마를 많이 드셔야 할꺼 같아요~^^ 그리고 고구마의 효능중에서 또 좋은 것은 혈압을 낮추고 제가 먹게 된 이유처럼 섬유소가 많아서 다이어트에 탁월하다고 보고되어 있죠!  고구마에 나오는 하얀색 '진'이 바로 쾌변을 도와주는 역할을 하는 아이에요^-^ 그래서 고구마는 껍질채 찌거나 삶아서 먹어도 탈이 나지 않고 배변을 도와주는 식품이기 때문에 피부도 좋아지는 일석이조의 효능이 있는 아이입니다! 그 외에도 너무나도 많은 고구마의 효능이 있어서 고구마는 우리가 많이 먹어야 할 음식중에 하나인 셈이죠^^

 

 

 

 

이렇게 고구마를 삶아서 바로 껍질을 벗기면 훌러덩~잘 벗겨지지요..! 고구마의 노란성분~~~그것이 우리몸에 좋은 성분이라고 하네요^-^ 맛있게 보이는 색이기도 한데 몸에 좋기까지 하니~~고구마다이어트를 하면서 질리지 않는 이유도 고구마의 좋은 효능때문이 아닐까 합니다. 고구마 맛있게 삶는법을 잘 따라하셔서 이렇게 노란 밤고구마를 오늘 저녁에는 쪄 드셔보세요~!

 

 

 

 

 

고구마는 뭐니뭐니해도 김치와 찰떡궁합이죠~!ㅎㅎㅎ 그것도 잘 익은 김장김치와 먹으면.... 그 맛은 맛보신 분들은 아실테니 상상에 맡기겠습니다^^;;

 

 

 

 

고구마는 칼륨이 매우 많이 들어 있는 식품중에 하나여서 긴장이나 스트레스, 무기력증에 좋다고 알려져 있습니다. 칼륨의 나트륨을 배설시키는 효과로 고구마를 이렇게 잘 익은 김치와 함께 먹는 것은 매우 찰떡궁합이라는 거죠~^^고구마를 맛있게 삶으셨으니 이제 맛있게 드시는 일밖에 남지 않으셨는데요~. 밤고구마, 해남호박고구마 할것 없이 고구마는 섬유소가 많고 아마이드라는 성분이 있어서 세균번식이 쉬워져 창자안에서 발효가 활성하게 일어나 가스가 발생하기 쉬운 식품이에요~. 고구마다이어트를 하시는 분들은 이런 단점도 커버하셔야 다이어트에 성공하실 수 있습니다. 고구마 맛있게 삶는법을 이야기하다가 고구마의 효능까지 오게 되었는데요~^^ㅎㅎㅎ 고구마다이어트를 위해서 시원하고 깨끗한 광안리 앞바다를 감상하시기 바랍니다^----^

 

 

 

 

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