고추키우기 -- 고추수확 & 유로고추 초콜릿

코로나19의 11월 집단 면역 달성은 5차 재난지원금 5차 재난지원금 코로나19 긴급고용안정지원금을 받았을 경우에는 공사 5차 재난지원금 전국민 5차 재난지원금 전국민고용노동부는 25일 국회 본회의에서 2021년도 고용노동부 소관 추가경정예산이 총 지출 규모 2조 697억원으로 의결됐다고 밝혔다. 5차 재난지원금 5차 재난지원금 이를 통해 일자리 기회 확대와 취업자 강화, 코로나 피해업종 중심의 고용유지 및 생활안정 지원 사업 등을 펼칠 계획이다 5차 재난지원금 신청대상5차 재난지원금 신청대상 중소기업을 대상으로 4만명에게 특별고용촉진장려금을 지급하는데, 1개월이상 실업 중인 자를 6개월 이상 채용할 경우 6개월 동안 100만씩, 최대 600만원을 지원한다. 5차 재난지원금 전국민5차 재난지원금 전국민 아울러 3주 이상 장기간 직업훈련에 참여하는 참여자에게 2000만원 한도의 생계비를 대부하는 생계비 대부 인원도 9000명 확대할 방침이다. 내일은 국민가수 투표하기내일은 국민가수 투표하기를 하실 수 있습니다. 내일은 국민가수 내일은 국민가수 내일은 국민가수 투표내일은 국민가수 투표 5차 재난지원금 신청방법 5차 재난지원금 신청방법 개인당 지급합니다. 내일은 국민가수 합격 내일은 국민가수 합격이 비대면 심사를 할 예정입니다 내일은 국민가수 내일은 국민가수 내일은 국민가수 투표내일은 국민가수 투표 5차 재난지원금 신청 홈페이지 5차 재난지원금 신청 홈페이지에서 선정하여 지역경제 발전을 활발히 하고 5차 재난지원금 5차 재난지원금 학교의 휴원·휴교·원격수업 등으로 무급 가족돌봄휴가를 사용한 근로자에게는 일 5만원의 돌봄비용을 지급하고, 유연근무와 근로시간 단축 지원도 2만 8000명 확대한다. 5차 재난지원금 신청대상 5차 재난지원금 신청대상 고용부는 집합제한·금지업종 지원비율 상향기간을 3개월 연장해 6월까지로 하고, 의류소매·영화상영업 등 경영위기 업종도 지원비율을 67%에서 90%로 높인다. 5차 재난지원금 전국민 5차 재난지원금 전국민 고용부는 이번 추경으로 일반(법인)택시기사 8만명과 방문돌봄서비스 종사자 6만명, 소득이 감소한 특수형태근로종사자(이하 ‘특고’)·프리랜서 80만명 등 맞춤형 피해를 지원한다. 내일은 국민가수 다시보기 내일은 국민가수 다시보기 시청을 하실 수 있습니다 특히 소득이 감소한 특고·프리랜서 80만명을 대상으로 4차 긴급고용안정지원금을 지급하고자 26일에 사업시행을 공고했다. 5차 재난지원금 신청 홈페이지 5차 재난지원금 신청 홈페이지 를 통해서 신청하실 수 있습니다. 이에 따라 기존 긴급 고용안정지원금을 지원받은 특고·프리랜서에게는 추가 50만원을 지원하고, 신규 신청자는 심사를 거쳐 최대 100만원을 지원한다. 5차 재난지원금 신청 5차 재난지원금 신청어서 빨리 신청하시고 지원금 받으시기 바랍니다.기존 긴급 고용안정지원금을 지원받지 않은 특고·프리랜서 가운데 지난해 10~11월 중 고용보험 미가입자에게는 최대 100만원을 지원한다. 5차 재난지원금 신청 5차 재난지원금 신청하고 지급받으세요.이번 4차 긴급고용안정지원금이 특고, 프리랜서의 생계안정을 지원해 코로나19로 인한 피해를 극복하는 데 도움을 드릴 수 있기를 기대한다

 

유로고추 초콜릿 (Euro Pepper Chocolate)

 

 

고추키우기의 결실인 고추수확하는 장면은 다들 알다시피..저희집 앞마당에서 거의 매일 이루어 지고 있습니다~^^ 고추만 수확하다 보니 고춧잎도 요리해서 먹으려고 생각하던 차에 고추나물은..아버지가 이미 해주셔서 맛있게 먹었고, 색다른 먹을거리를 찾다가 어머니가 달달한 것을 좋아하셔서 초콜릿을 만들 생각을 해봤지요~! 그것도 고춧잎이 들어간 초콜릿 말이죠!!!^^ㅎ

 

매번 초콜릿을 만들어 봤지만..이렇게 반전인 초콜릿은 없었습니다^^ 안을 무엇으로 채워볼까~하고 고민에 고민을 하였고,화이트초콜릿과 녹차가 잘 어울린다고 생각했기에~ 녹차와 함께 고춧잎을 같이 다져서 넣어 보기로 결정했습니다.~^^ㅎ 이 역시 모험이어서 고춧잎을 아주 조금 다지고...다져서 넣어 봤는데요~~~!!! 

결과는 .... 대성공~!!!!입니다.^-^ 녹차의 살짝 쓴맛과 고추잎의 특이?한맛, 그리고 화이트초콜릿의 세 가지 맛이 어우러져서 달콤쌉싸름한 맛이 탄생하였습니다^^ 그리하여 어머니 입맛에 대만족하여~얼마나 기쁘던지요~요리를 하는 이유는....먹는 사람이 즐겁고 행복해 하면 그게 전부랍니다.~ 그러니..절대로!!!!!어머니 혹은 와이프분이 해주시는 음식 편식하지 말고 고맙게 먹자구요~^----^

 

 

 

 

 

유로고추 초콜릿의 재료          ① 화이트 커버춰 300g      ② 고추녹차가나슈 -- 화이트 커버춰150g,       생크림 150g, 말차가루 6g, 럼 7g,       물엿20g, 고춧잎 3장

 

 

 

1. 고추녹차가나슈를 먼저 만들어 둡니다. 고춧잎 3장을 따서 깨끗이 씻어서 잘게 다져놓습니다.~ 럼안에 말차가루와 고춧잎을 같이 섞어서 잘 저어두세요.

 

2. 생크림과 화이트 커버춰를 한꺼번에 넣고 약불에서 녹입니다.~ 특히 조심하셔야 할 부분은 타지않게 계속 저어 주셔야 하는 거에요!

 

3. 불을 끄고 물엿을 넣은 후, 럼 + 말차가루 + 고춧잎다진것 을 넣고 잘 섞어 주세요..~ 녹차가루가 잘 안풀릴꺼에요! 조심히 으개가면서 저어주시면 되요~ 그리고서 그릇채 냉동실에 넣어두시고, 30분마다 꺼내서 휘휘 잘 저어주세요~ 30분 간격으로 3번정도 저어주시면 깔끔한 고추녹차가나슈가 됩니다^-^

 

 

 

 

이제 본격적으로 초콜릿을 만들기 시작할 껀데요~ 초콜릿은 커버춰를 사용하셔야 완성 후, 시중에 파는 것처럼 반질반질한 코팅된 초콜릿이 되요~~ 요새는 템퍼링을 하지 않아도 되는 코팅용 초콜릿이 나와서 더욱 쉽게 초콜릿을 만들 수 있으니...~ 참고하시기 바랍니다.^-^ 

 

우선은 화이트 커버춰를 중탕할 물을 끓여 주시면 되는데요.~너무 팔팔 끓이지 마시고, 물에서 기포가 하나 둘씩 올라오면 불을 바로 끄시면 됩니다.~ 그리고 화이트 커버춰를 템퍼링 해주시면 됩니다.^^

 

템퍼링 온도는..

 

 ① 화이트 커버춰 : 36℃ -- 25℃ -- 27℃

 ② 밀크 커버춰    : 40℃ -- 25℃ -- 29℃

      ③ 다크 커버춰    : 48℃ -- 27℃ -- 30~31℃

 

여기에 맞춰서 해주시면 되요~ 템퍼링이란 커버춰를 녹였다, 굳혔다가..하면서 코팅이 되게 하는 원리입니다.~^^ 요것만 잘하면 초콜릿만들기는 끝납니다~!!

 

1. 화이트 커버춰를 중탕으로 36도에 맞춰서 녹이시고, 다시 25도로 온도를 내리신 후, 다시 27도로 올리시면 됩니다.~ 이 때, 반드시 온도계가 있어야 하는데요~ 온도를 정확히 맞춰주시는 것이 중요하답니다.!!!

 

2. 템퍼링을 다 끝내신 후에는 초콜릿을 만들 틀에다가 부어주시고, 틀에 어느 정도 들러붙었다(?)싶으면 거꾸로 뒤집어 남는 것은 흘러내릴 수 있도록 냅두시면 됩니다. 이 때, 흘러내린 것은 버리지 마세요~ 밑바닥을 채워줄꺼니까요!^^ 깨끗이 윗부분을 긁어낸 후, 냉동실에서 굳히시면 됩니다.

 

 

 

 

3. 냉동실에서 굳힌 초콜릿을 꺼내시고 고추녹차가나슈를 짤주머니에 담아 채워 주시고, 다시 냉동실에 넣으셔서 굳혀주세요~!! 다 굳히시고 난 다음에는 마지막으로 아까와 같은 템퍼링 과정을 한 번 더하셔서 밑바닥을 채워주시면 됩니다^^*

 

짤주머니에 고추녹차가나슈를 담아서 굳은 초콜릿안에다가 채워 넣어 주시면 됩니다. 초콜릿틀안의 초콜릿이 다 굳어야지만 속에 들어 가는 필링을 넣으실 수 있으세요~다 굳히시지 않고 필링을 채우시면 필링이 바깥으로 다 나와버리니까 꼭!!! 반드시 다 굳히신 다음에 필링을 채워주시기 바랍니다. 그리고 마지막으로 바닥에 부을 커버춰를 템퍼링해 주시면 끝~^^

 

 

 

이렇게 해서 유로고추 초콜릿을 만드는 과정이 끝났습니다~^^ 제가 설명은 무지 길었지만, 만드는 방법은 정말 초간단하다는 거~~!!! 사실 빵만들기나, 쿠키만드는 것 보다도 훠~~얼~씬 쉽습니다^^* 이제는 발렌타인데이가 아니어도 이렇게 집에서 맛있게 만드셔서 식구들과 함께, 스트레스를 풀어 보시는 것도 나쁘지 않을 듯 싶습니다~^----^ 

 

 

 

 

 

 

누구에게 선물로 준 것은 아니었지만~ 이렇게 사진도 찍어 보고~~ 놀았습니다^^; 비가 와서 영...날씨가 이상하고, 찝찝했었는데... 이런 초콜릿하나에 행복해 지네요~~~^^ 단순한 그레이트 한이었습니다...

 

 

 

 

마치 계란을 넣어둔 것마냥 올망종망 하네요~^^ 이렇게 달콤한 초콜릿을 낳는 닭이 있다면...당장에 사겠습니다!!!^-^

 

 

 

그럼 유로고추 초콜릿의 단면을 한 번보셔야 겠죠?? 이렇게 맛있는 고추녹차가나슈가 가득 들어가 있답니다~^^ 저기 고춧잎다져서 남아 있는 흔적이 보이시나요??? 누가 고춧잎이라고 믿겠습니까..^^ㅎ 대반전이죠?? 아마 드셔도 고춧잎이 들어갔다고 말하시는 분은 세상 어디에도 없을꺼에요~~^^ 유로가 끝났지만 뒷북이라도 치고 싶은 마음에 축구공 모양의 초콜릿을 만들어 보았습니다.^^ 

 

 

 

 

 

 

 

 

선물입니다~^^

별거 아니니...받으셔도 됩니다^----^*

항시 제 블로그에 방문해 주시고, 덧글달아주신다고 고생이 많으시죠..???^^

부담스러워 마세요.......^^ㅎㅎㅎ

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이미............제가 다 먹어 버렸으니까요^^;;

주말에 또 만들테니...그 때는 빨리..오세요~~~  ♥^------^♥